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O vinagre balsâmico é o mais refinado de todos os tipos de vinagre, tem propriedades estimulantes que favorecem a secreção do suco gástrico, colaborando assim no processo de digestão.
Muito utilizado na culinária por ser um tempero muito versátil, o vinagre blsâmico pode agregar sabor a molhos para carne, molhos para saladas e até mesmo sobremesas.
Tem um sabor ácido e leve doçura, o vinagre balsâmico é o preferido na hora de cozinhar.
Poder ser usado para temperar saladas, dar mais sabor a molhos de carnes, frango e até para assar ou grelhar peixes. Para grelhar legumes. Ainda pode ser usado com frutas ou em reduções para sobremesas.