Vinho Tinto Fino Seco Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

12 x 750 ml

        Aos vinhos San Martin, foi dado este nome, como forma de homenagear as nossas raízes. Este é o nome da capela, que fica exatamente na localização onde  iniciou a trajetória de sucesso da nossa Família. A mesma capela continua por lá, desde 1960, no interior de Flores da Cunha. 

        A elaboração dos vinhos San Martin começa no processo de desengace, logo após a uva é prensada com prensa pneumática e realizada a clarificação prévia do mosto com enzima e frio. A fermentação é realizada em tanques de inox com temperatura controlada de 16° C e leveduras selecionadas. Após uma parte do vinho (40%) tem passagem em carvalho francês e americano por 6 meses. Depois deste período é feita a mistura com a outra parte do vinho sem carvalho, feitas as clarificações e engarrafado.

Notas sensoriais:

Visual: rubi intenso.

Aroma: notas frutadas como: amora, ameixa preta e frutas em calda.

Gustativo: macio, aveludado, com boa estrutura, longa persistência e acidez equilibrada.